
温度管理されたムロで天然の
納豆菌が発芽して発酵します。 |
実はこの“わらなっとう”を造っている潟tクダは、もともと精密機器の会社だったのです。今でも本業はそうですが。
「古来日本人が培ってきた、このような伝統と味の文化を、私たちが絶やしてはならない、という想いからこの納豆の商品化を決意しました。」と熱く語る、福田良夫社長。
地元農家の方々や発行技術の専門家等の協力により、試行錯誤を繰り返し、ついに日本唯一の天然藁なっとう“ふくふく”が誕生したのでした。
それ以来、実はこんなことになってしまったのです。
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